许多年轻人在外过年厨艺不精，但依然期待“仪式满满”，于是就选择预制菜做“帮手”商务部数据显示，2021年牛年的年夜饭系列商品销售额比去年春节同期增长约 549%饿了么数据显示，去年农历廿八至除夕，年夜饭半成品外；清蒸多宝鱼 准备食材多宝鱼一条，生姜，香葱，料酒1小勺，食用盐1小勺，蒸鱼豉油2勺，热油制作步骤1买一条新鲜鱼，处理干净鱼内脏，用清水多洗2遍，用刀在鱼身划上几刀，方便入味2鱼抹上盐和少许料酒；所谓预制菜半成品菜，是指已经在工厂搭配好了的菜式，然后采取冷冻或真空包装保存，消费者购买回来后只需要加热，或通过预制菜包装里的料包组合进行简单的烹饪，短时间内就能做出的一道道菜行业空间广阔，正处竞争蓝海；从生活常识来讲，预定年夜饭，一是说明老百姓生活状态不错，二是说明了普通老百姓的工资收入不错经济条件允许，三是毕竟大饭店吃饭饭味档次环境等方面比较好等等；年夜饭我觉得还是在家吃更有年味如果家里人都不太会做饭的话，可以买预制菜呀，像中华老字号同庆楼，就推出了很多年货产品系列，包含了十几种年夜菜，以及各种面点坚果零食等，菜都是上千名大厨研发出来的，味道品质。
预制菜，是面向家宴大菜制菜程序繁杂特点，运用现代标准化流水作业，对菜品原料进行前期准备工作，简化制作步骤，经过卫生科学包装，再通过加热或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品预制菜，基本都是差不多成型的菜品，只；年夜饭会选预制菜业内人士认为，消费者需求是驱动力一方面是疫情确实对人们餐饮的消费模式有所改变，大家的餐饮模式从社会化走向家庭化另一方面现在的人生活节奏太快，尤其是Z世代为代表的年轻人，做饭能力与意愿都呈现；预制菜的前景也吸引了不少企业入局盒马鲜生叮咚买菜美团买菜等新兴电商平台上，预制菜的种类越来越多，而且还上线了预制菜品牌很多老牌餐饮企业也入局了这一赛道，比如广州酒家同庆楼杏花楼等，也推出了许多预制菜；有了预制菜，年夜饭掌勺人不再局限于父母长辈，年轻人也能轻松搞定年夜饭，做出美味的食物，忙碌几十年的爸妈长辈们，也有了更多放松的时间老一辈们坐下来聊聊天打打牌，坐等孩子们奉上一桌大酒店级年夜菜品，这样的轻松；要说捷径的话，我觉得闺蜜选择买预制菜这种做法还不错，很明智，不为难自己，也不为难家里人，轻轻松松加热下就能制作出一顿大酒店级的年夜饭菜，大家都开心不过毕竟是吃进在嘴里的东西，尤其大过年的，所以要买的话。
如何自己在家制作半成品菜？香菜丸子 将瘦肉绞成肉馅，放入少许盐，加入一点点淀粉，适量的姜，去皮切末或姜水去腥提香放入一个鸡蛋和鸡精搅拌均匀最后，加入香菜末找一个大小适中的托盘盛装，丸子捏的大小均匀；年夜饭自然是除夕夜的重头戏，有的酒店为远离家乡的客人带来南方美味，有的将年夜饭设在套房里，私密又安全，还有的五星级酒店及高端餐厅推出星级大厨“到家”服务，提供年夜饭或者预制菜外卖，贴心配上烹饪技巧，让你在家里也能轻轻松松吃盆；年夜饭这个味道卖相还是很重要的，所以短期想要速成，我觉得可能只有选择预制菜这条路了，像同庆楼家的年货礼产品系列，十几种预制菜任选，像徽州头道名菜臭鳜鱼红烧牛排外婆红烧肉鸡汁百叶包八宝饭0添加酱肉；年货节期间，天猫的预制菜销售前十名中，老字号占了一半，包括新雅知味观松鹤楼天福号杏花楼等那么，谁在买这些预制菜年夜饭接棒家庭年货采办权的90后是主力军预制菜具有简单省时性价比高的特点，符合新一。
年夜饭预制菜消费7成是年轻人，被视为ldquo风口rdquo的预制菜在现实生活中却特别火，因为预制菜对于年轻人来讲是就是日常生活的神器在2021年的时候我国的预制菜市场就得到了大规模的增长，一年之内的规模达到了3459；今天分享2022年夜饭12道菜，荤素搭配，好吃好做，大人孩子都喜欢椒盐大虾 所需食材大虾10只，盐2克，白糖2克，鸡蛋1个，胡椒粉少许，葱花少许，生粉适量，食用油适量 做法1大虾洗净去除虾线，放入盐，糖和胡椒粉。
同为厨房小白一枚，就我自己的经验来说，要想做得好吃，还快，临时去学肯定是来不及了，但是可以买预制菜呀，就是那些大餐饮企业推出来的，已经做好的各种菜品，买回家只需要加热一下就可以上桌的菜，是不是听着就很棒。